[新聞]台中／反映原物料降價 九鬼麵包店俗俗賣

 作者  orcya13 (櫻木滑倒)                                   看板  TaichungBun
 標題  [新聞]台中／反映原物料降價 九鬼麵包店俗俗賣
 時間  Fri Jul  5 23:09:41 2013
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台中／反映原物料降價 九鬼麵包店俗俗賣

【聯合報／記者陳秋雲／台中報導】 2013/07/05

「原物料都降價了，麵包當然要反映成本」。台中市九鬼麵包店祭出夜市價格，每天約90
種麵包賣15元，連「貴參參」的歐式麵包也是俗賣3個100元。中午12點陸續出爐，一天可
賣4、5千個，一名主婦說她天天來買十幾個，吃到撐。

九鬼麵包的採購葉明治說，國際原物料直直落，麵粉價格從最高點至今降了快兩成，細砂
糖掉了兩成多，沙拉油跌了一成多。不過市售的麵包的價格幾乎文風不動，有的還在漲。

九鬼麵包店內只要不標價的全賣15元，比起一般店面的麵包只會大不會小，可說店面賣夜
市價，葉明治說，夜市不開發票，九鬼的是一個也跑不掉，買一個麵包也照開。

「我要去搶麵包了」，網友給九鬼麵包頗高的評價，便宜不稀奇，俗擱大碗擱好吃，讓九
鬼的麵包越賣越旺，葉明治說，目前天氣熱是麵包的淡季，每天賣個4000左右，不是難事
。

麵包平價還要有利潤，葉明治說，因有中央廚房且售量大，直接找上游拿物料，不但降低
成本，還可以保障原物料不要踩到毒澱粉、塑化劑的地雷，他說「即使政府說安全都還不
一定安全」，找大品牌的上游才可靠。

以往有業者推出平價超俗麵包，但不敵市場選擇紛紛關閉。九鬼在台中市內開了兩家，預
計拓展到5家，葉明治說，雖是夜市價格但得顧到好品質，才能穩定成長。

九鬼麵包中午12點以後陸續出爐，一名主婦說，她每次買得盤子快裝不下，兩百塊有找，
在一般的麵包店，可能得花兩倍以上的價格，她誇「真的好吃」。


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◆ From: 111.252.106.74
→ lianlai:我家樓下有一間，歹吃！                                  07/05 23:11
推 clh37:常去買    老闆真的很有心!!  CP值超高                      07/05 23:16
→ duck78803139:一個說歹吃,一個說CP值超高,落差真大!!!              07/06 00:09
→ l2l2l2l2ll2:普通 沒有特別好吃 但也不會很難吃 CP普               07/06 00:10
推 js9:我覺得便宜又好吃~ 可惜只有兩家分店...                       07/06 00:16
→ freshever:以價格和味道來看滿不錯的 但個人覺得口感不太自然       07/06 00:52
→ freshever:爆出一堆食物新聞後 對外食的挑選就變多疑了 囧          07/06 00:53
推 jojoliu:應該是漲到17後客人變少…                                07/06 02:09
推 heroe:雖然我喜歡，但歐式麵包本來就三個100，一個35元的價位。     07/06 07:49
→ alexshie:普通不特別,以前是15元人不少,漲到17元就沒客人了~        07/06 11:13
推 mybbbb:好吃的只有那幾個..大部分都很難吃.                        07/06 17:44
推 chia0727:這價格來說 CP值不錯啦~ 但談不上很好吃的                07/06 20:13